Nhức nhối vấn nạn cà phê bẩn xuất hiện tràn lan trên thị trường

Nhức nhối vấn nạn cà phê bẩn xuất hiện tràn lan trên thị trường

Kết quả khảo sát trên các mẫu cà phê bột và cà phê nước tại các tỉnh, thành phố: Hà Nội, Hồ Chí Minh, Bình Dương, Sóc Trăng và Lâm Đồng, cho thấy có tới 30,04% mẫu cà phê khảo sát có hàm lượng caffeine rất thấp.

cà phê bẩn

Hội Tiêu Chuẩn và Bảo Vệ Người Tiêu Dùng Việt Nam (Vinastas) vừa công bố về kết quả khảo sát trên các mẫu cà phê bột và cà phê nước tại các tỉnh, thành phố: Hà Nội, Hồ Chí Minh, Bình Dương, Sóc Trăng và Lâm Đồng. Kết quả cho thấy có tới 30,04% mẫu cà phê khảo sát có hàm lượng caffeine (có trong hạt cà phê) rất thấp, thậm chí có mẫu hoàn toàn không chứa caffeine (tức cà phê nhưng không phải làm từ cà phê). 

Theo Vinastas, trước thông tin người tiêu dùng đang sử dụng cà phê bẩn tràn lan có nguy cơ làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng (Báo NNVN từng có loạt bài: Kinh hoàng “công nghệ” pha chế cà phê); sau 3 đợt khảo sát từ tháng tháng 4 đến đầu 7-2016, trên các mẫu cà phê bột và cà phê nước hoàn toàn ngẫu nhiên tại các tỉnh, thành phố Hà Nội, Hồ Chí Minh, Bình Dương, Sóc Trăng và Lâm Đồng. 

Kết quả cho thấy thật tệ hại bởi có tới 9 mẫu cà phê hoàn toàn không phát hiện hàm lượng caffeine – tức cà phê chỉ có hàm lượng bắp và đậu nành rang sau đó tẩm ướp hương liệu, hóa chất hoặc nguyên liệu khác không phải được làm từ hạt cà phê... Được biết, trong tháng 6 và tháng 7, Vinastas tổ chức khảo sát tới 253 mẫu cà phê cho kết quả 30,04% có hàm lượng caffeine rất thấp (dưới 1g/l), trong đó có 5 mẫu hoàn toàn không chứa caffeine. 

Các mẫu này đều được tìm thấy từ các điểm bán quen thuộc hằng ngày là các quán cà phê vỉa hè, quán cóc và cà phê bệt được bán phổ biến trên các tuyến đường tại các tỉnh thành nói trên. Ngoài ra vào tháng 5 - 2016 một khảo sát khác nhanh khác trên 25 mẫu nước cà phê tại TP.HCM và Bình Dương cũng phát hiện 2 mẫu hoàn toàn không có caffeine. 

Theo Vinastas ngày 25-6-2016, Trung tâm Phân tích và Chứng nhận chất lượng thuộc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Lâm Đồng cũng công bố kết quả xét nghiệm có 2 mẫu cà phê được xét nghiệm không có hàm lượng caffeine trong 100 mẫu cà phê bột tại các cơ sở sản xuất cà phê trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng. Đáng chú ý có tới 28/100 mẫu có hàm lượng caffeine chỉ... < 1,0%. 

Như vậy, qua các cuộc khảo sát kéo dài khoảng 3 tháng lực lượng khảo sát thị trường phát hiện tổng cộng có 9 mẫu cà phê hoàn toàn không có hàm lượng caffeine. Được biết việc khảo sát được Vinatas thực hiện một cách ngẫu nhiên tại các điểm kinh doanh cà phê khác nhau gồm: Quán cà phê lịch sự có máy lạnh, quán cóc vỉa hè, căn-tin ở bệnh viện, trường học cà phê vỉa hè và xe đẩy... 

Tuy nhiên, quá trình khảo sát còn nhiều hạn chế do chỉ mới tập trung tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh... Ngoài ra, khảo sát chỉ mới nêu tỷ lệ caffeine trong mẫu mà chưa đề cập đến những chất khác trong mẫu, chưa đề cập đến vấn đề an toàn vệ sinh, chất lượng của sản phẩm. 

Vinastas cho biết trong thời gian tới sẽ mở rộng khảo sát các địa bàn khác và mở rộng kiểm tra các chất khác xem có độc hại với người tiêu dùng hay không.

NGUYỄN SÁNG

http://nongnghiep.vn/nhuc-nhoi-van-nan-ca-phe-ban-xuat-hien-tran-lan-tren-thi-truong-post170702.html